وصفات سهلة ولذيذة لعمل سهام الثوم

لدى المضيفات عدد كبير من المنتجات تحت تصرفهن ، والتي يمكنك من خلالها إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والعطرية - من أبسطها إلى أكثرها تطوراً. يمكن قول الشيء نفسه عن إعداد الفراغات لفصل الشتاء. غالبًا ما يتم استخدام الخضروات المألوفة للجميع ، مثل الطماطم والفلفل والخيار والملفوف والبصل والجزر وغير ذلك. ومع ذلك ، لا تقتصر ربات البيوت الأكثر خبرة على هذه المجموعة ومحاولة تنويع الوصفات بمكونات أخرى ، والتي قد تبدو غير عادية بالنسبة للبعض. يجب أن تنسب سهام الثوم إلى مثل هذه المنتجات ، والتي يبدأ الثوم الشتوي في التخلص منها. يعتبر البعض قمامة عديمة الفائدة ، بينما يحاول البعض الآخر استخدام أسهم الثوم إلى أقصى حد لطهي الأطباق والاستعدادات.

في هذه المقالة ، سننظر في ميزات وطرق صنع سهام الثوم في المنزل. فيما يلي إرشادات ووصفات تفصيلية ومفصلة خطوة بخطوة ، بالإضافة إلى وصف لما يجب القيام به باستخدام أسهم الثوم ، والأطباق والمستحضرات التي يجب طهيها من هذا المنتج.

ماذا تطبخ من سهام الثوم للعشاء بسرعة ولذيذة

في الواقع ، كانت الإجابة على هذا السؤال ولا تزال ذات صلة دائمًا ، وأريد أن أقول ، ليس فقط من سهام الثوم ، ولكن بشكل عام من المنتجات الأخرى. بالمناسبة ، في هذا الموضوع ، قدمت بعض الوصفات الرائعة هنا في هذا المقال. لذا ، إذا كانت هناك رغبة ، قم بزيارة.

لذا ، أقترح النظر في خيار الطهي أدناه. لقد اخترت بشكل خاص مجموعة من الطرق لتقديم هذا الطبق وتقديمه. يمكن قلي الأسهم في مقلاة بالطريقة المعتادة ، كما يفعل معظمنا ، أو حتى يمكن صنع عجة البيض.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الكثير من الناس لا يشكون حتى في ما يأكله الناس "الثوم". نعم ، حقًا ... حسنًا ، ولكن ماذا لو لم يكن هناك من يطالب به. بعد كل شيء ، لا يمكنك فقط إعداد عشاء أو إفطار جاهز منهم ، ولكن أيضًا مقبلات ممتازة لأي طبق جانبي. اقرأ عن كل هذا أدناه.

سهام الثوم المقلية مع الجزر والبصل

هل تريد أن تكون لذيذة وبسيطة في نفس الوقت؟ ثم تم إنشاء هذه الوصفة خصيصًا لك. كما يقولون ، لا شيء أكثر من ذلك ، خذها وافعلها. مقلي في مقلاة بالزبدة ، وفويلا ، وجبة دسمة من البطن). وإذا كنت تصنع شرحات من الأسماك أو اللحوم ، فهذه قصة خيالية.

نحن نحتاج:

مراحل:

1. قشر البصل والجزر الطازج. ابشر الجزر في القشرة كما لو كنت ترغب في القلي. يقطع البصل إلى مكعبات أو قطع صغيرة. وترسل هذه المكونات إلى مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. يقلى لمدة 1-2 دقيقة.

2. ثم بعد ذلك ضعي سهام الثوم عليهم ، والتي يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة ، حوالي 2-4 سم ، كما تريد ، وتترك على نار هادئة مع الخضار حتى تنضج.

3. لا تنسى التقليب عند القلي والملح والفلفل. غطيها بغطاء واستمري في الطهي. قم بإيقاف التشغيل بمجرد أن يصبح البصل والجزر ذهبيًا والأسهم تحمر.

4. تقدم كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة. ط ط ط ... تبدو فاتحة للشهية جدا ولذيذة بالطبع ، لعق أصابعك. إنه يشبه شيئًا مثل حبوب الهليون. بالعافية!

بالمناسبة ، عند القلي ، أضيفي معجون الطماطم إلى طبق من سهام الثوم. بالنسبة لأولئك الذين يحبون المايونيز ، يمكنك مزجه أيضًا. كما اتضح بشكل جميل ولذيذ.

عجة سهم الثوم

الآن ، كما وعدت ، وصفة عجة بسيطة للغاية مع ملك مطبخ اليوم - الأسهم. لا يوجد شيء مميز ومتطور في طريقة الطهي هذه ، لذا بعد إلقاء نظرة على الوصفة مرة واحدة ، ستكررها بسهولة عدة مرات في المستقبل.

نحن نحتاج:

مراحل:

1. اغسلي سهام الثوم وقطعيها إلى نقانق صغيرة بسكين.

2. ضعي في مقلاة بالزيت النباتي وقلبي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة.

3. ثم يغطى بخليط البيض والحليب. أي ، يُمزج البيض والحليب في وعاء ، ويُضاف القليل من الملح ، ويُقلب مع الفلفل ويُسكب في مقلاة. أغلق الغطاء ، وزد ضبط الموقد إلى متوسط ​​واتركه ينضج حتى يصبح طريًا. قدميها مقطعة إلى شرائح. اكتشافات سعيدة!

سهام الثوم المقلية مع البيض والطماطم

والآن للحصول على وصفة أخرى ضخمة وأنيقة لوجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة. لا يمكنك حتى أن تتخيل كيف يخرج عبقًا وساحرًا. في التركيبة هناك طماطم ، ستعطي السطوع والجدة. بشكل عام ، جربه من أجل الصحة ثم اكتب توصياتك ومراجعاتك أدناه.

نحن نحتاج:

مراحل:

1. قطّعي الطماطم إلى قطع بسكين المطبخ. افعل الشيء نفسه مع سهام الثوم ، اغسلها في البداية بالماء الجاري.

2. ثم ضعي الأسهم في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي واقليها لمدة 2-3 دقائق. ثم أضف القليل من الماء ، حوالي 2-3 ملاعق كبيرة واستمر في الطهي حتى يتبخر الماء ويتحول السهام إلى زيتون.

ثم أضف التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة مع الملح. اكسري البيض في فنجان وقلبي بشوكة حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبي "الثوم" معه. نثر الطماطم المقطعة على السطح. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

تحولت وجبة غداء كاملة بالفيتامين ، خذها على عجل. هل توافق؟ صف دراسي!

كيف تطبخ سهام الثوم

براعم على شكل سهم تتشكل أثناء نضج الثوم الشتوي. فترة التجميع في الصيف قصيرة جدًا ، فقط 2-3 أسابيع. يجب قطع البراعم قبل أن يبدأ الإزهار. يمكن القيام بذلك بالمقص أو السكين أو المقلم. البراعم الصغيرة ناعمة بشكل خاص. تتناسب سيقان الثوم مع الخضروات الأخرى ومنتجات اللحوم والبيض. تؤكل براعم هذا النبات طازجة ، محضرة باستخدام تقنيات مختلفة ، مخللة ومحفوظة.

أطباق السهم

في المطبخ الشرقي ، يتم قلي الأسهم قليلاً في مقلاة. تستغرق العملية بضع دقائق فقط للحفاظ على الخصائص المفيدة للنبات. يستخدم الأوروبيون براعم الثوم لصنع الصلصات على أساس الجبن والزيت النباتي مع إضافة التوابل وعصير الليمون. تؤكل البراعم الصغيرة طازجة ، وتستخدم كحشوة شطيرة أو كطبق جانبي لذيذ لأطباق اللحوم.

كيف تغلق لفصل الشتاء

تثير نزلات البرد تطور نزلات البرد لدى البشر. كإجراء وقائي ، استخدم براعم الثوم ، التي يتم حصادها بشكل صحيح في الصيف. يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة لأي منتج غذائي بأقل قدر من المعالجة الحرارية. إذن ، كيف تغلق الثوم في الشتاء لتضمن أن لديك مصدرًا موثوقًا للفيتامينات؟ يتم تجفيف البراعم ، ويتم تجميد الأسهم في الفريزر ، أو تتبيلها أو لفها في الجرار.

• سلطة الدجاج بالجبن والبيض: وصفات لذيذة وبسيطة
• كيف لطهي الفانكوز في المنزل
• قائمة الأطفال لكل يوم

سهام الثوم المخلل للأكل على الفور - وصفة سريعة للفودكا

في الواقع ، لا توجد طرق كثيرة لكيفية اختيار مخلل الأسهم ، في المرة القادمة سأعرض اثنين من هذه الإبداعات. واليوم أقترح اعتماد هذه الوصفة السهلة التي ستلعق منها أصابعك بالتأكيد.

نحن نحتاج:

مراحل:

1. تعقيم الجرار والأغطية باستخدام أي طريقة مناسبة.يقطع سهام الثوم إلى شرائح.

2. الآن اعتني بالتتبيلة: ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي في قدر ، والخل 9٪ ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الملح مع شريحة ، 1 لتر من الماء ، الفلفل ، ورق الغار. قم بتشغيل الموقد واتركه ليغلي. بعد ذلك ، أرسل سهام الثوم إلى هذا التتبيلة واطبخها لمدة 5 دقائق بعد الغليان.

بعد ذلك ، قم بطي الخضر بملعقة مشقوقة على البنوك. صب في محلول ملحي ساخن. قم بلف الفراغات بغطاء حديدي ، ولفها ببطانية لمدة يوم واحفظها في القبو.

هل جربته؟ أو يمكنك وضع غطاء من النايلون ، اترك البرطمانات تبرد وتبرد لمدة 5 أيام.

ثم تناوله على الفور ، خلال هذا الوقت سوف تتبخر سهام الثوم تمامًا. بالعافية!

وصفة مكرونة سهم الثوم (بيستو)

ربما لم تفكر أو تخمن أن أنابيب الثوم العادية ستساعدك على إتقان المطبخ الإيطالي. الآن سنفعل ذلك عن طريق صنع معكرونة مثل صلصة البيستو الإيطالية. ستكون مساهمتنا في الوصفة هي تغيير المكون الرئيسي. في إيطاليا الريحان ، في بلادنا هو عبارة عن غليون بالثوم. وبدلاً من الهاون ، نستخدم الخلاط أو مفرمة اللحم.

ألق نظرة فاحصة على هذه الوصفة من فضلك. تبين أن المعكرونة لذيذة وعطرية بشكل غير عادي. طعم حار وغني يسمح باستخدامه على نطاق واسع في الطبخ المنزلي

1. كصلصة ، سيكون رائعًا مع المعكرونة ، مع السباغيتي ، على سبيل المثال
2. يلعب دور التتبيلة بشكل مثالي عند تحميص اللحم
3. يمكنك خبز السمك مع البيستو محلي الصنع
4. ستكون المعكرونة توابلًا رائعة للخضروات المشوية
5. في شركة مع رغيف أو خبز أسود ، ستصبح المعكرونة مجرد شطيرة صيفية رائعة.

مكونات

• سهام الثوم - 500 غرام.
• ملح - ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 1-2 ملاعق كبيرة
• نكهة نصف ليمونة
• فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
• ريحان أخضر - 50 جم
• كوب من الجوز (إذا كان بإمكانك استخدام الصنوبر - رائع)
• جبنة صلبة - 200 غرام (الأصل يستخدم البارميزان).

طبخ تحفة فنية

1. نفرز الأسهم ونغسلها ونجففها بمنشفة ورقية
2. طحن السهام والمكسرات المقشرة والريحان بالخلاط أو مفرمة اللحم
3. افركي الجبن على مبشرة جيدة
4. باستخدام مبشرة ، نحصل على نكهة الليمون
5. نجمع جميع المنتجات معًا - الكتلة الخضراء وعصير الليمون والقشر والزبدة والجبن والملح والفلفل
6. نحن نمزج كل شيء جيدًا ، تأكد من تذوقه. إذا كانت الكتلة سميكة ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون.

المعكرونة الاستثنائية جاهزة. يجب نقله إلى جرة معقمة ، وتسكب طبقة رقيقة من الزيت في الأعلى وتخزينها في الثلاجة حتى مناسبة مناسبة.

ومع ذلك - إذا كان هناك الكثير من المعكرونة ، فيمكن تجميدها وتخزينها لفترة طويلة.

وصفة لعمل سهام الثوم باللحم

حسنًا ، يريد أصدقائي الآن أن يقترحوا جعل الطعام اللذيذ أكثر إرضاءً ، إذا جاز التعبير ، لأولئك الذين يحبون تناول الطعام بشكل جيد). للقيام بذلك ، تحتاج إلى لحم البقر ، إذا لم تعجبك ، فاستبدله بنوعك المفضل من اللحوم ، على سبيل المثال ، الدجاج أو لحم الخنزير.

في المذكرة! طريقة الطهي هذه تنتمي إلى المطبخ الصيني.

نحن نحتاج:

مراحل:

1. قطع جذر الزنجبيل إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، يقطع الفلفل إلى شرائح. جزر طازج إلى شرائح رفيعة ، ثم يقطع كل منها إلى عدة شرائح. نقطع سهام الثوم إلى أعواد عريضة. يقطع الثوم ناعماً أو يمرر من خلال مكبس.

نقطع اللحم المسلوق إلى شرائح واسعة ونتركه جانبًا. ضع الزيت النباتي في قدر ، أو خذ مقلاة عميقة. يُملح اللحم البقري ، ويمكنك حتى تغميسه بالتوابل المفضلة لديك والآن ، قم بلفه في النشا. قلي عميق.

النشا هو الذي سيبقي جميع البهارات في اللحم.

2.ثم ، في نفس الزيت ، اتركي أسهم الثوم لمدة 3-4 دقائق ، ثم أخرجيها بملعقة مشقوقة ورجيها في مصفاة.

ثم سخني مقلاة أو مقلاة عادية ، واسكبي قطرة من زيت السمسم. تقلى جميع الخضار والثوم أولا ثم يضاف البصل ثم الجزر والفلفل والزنجبيل. ثم تجفف الفلفل الحار والثوم السهام وبعد ذلك لحم بقري مسلوق. يقلب ويصب في 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ويترك على نار متوسطة. ثم تضاف الكزبرة وتخلط جيدا.

3. قدميها ساخنة. كما ترى ، كل شيء بسيط للغاية ويمكن الوصول إليه. اطبخ في المنزل واستمتع بسرور كبير!

ميزات مفيدة

منذ الطفولة ، يعلم الجميع أنه إذا كنت مصابًا بنزلة برد ، فأنت بحاجة ماسة إلى البدء في تناول الثوم. لماذا ا؟ الشيء هو أنه في المحتوى الكيميائي للثوم توجد مثل هذه المواد - المبيدات النباتية. هذه المواد هي جزء من الزيت العطري للنبات. تم العثور على أكبر كمية من المبيدات النباتية في الخضروات الصحية من الثوم والبصل. مبيدات الفيتونسيدة مفيدة لجهاز المناعة البشري. حتى رائحة الثوم ، وهي عبارة عن مبيد نباتي متطاير ، لها تأثير علاجي على الجسم بالكامل. تقوم مبيدات الفيتون بتطهير الهواء بشكل فعال ، وقتل الميكروبات. يمنع الأليسين الموجود في سهام الثوم الفيروسات من دخول الجسم.

سهام الثوم غنية بالعناصر النزرة: الكبريت والصوديوم والكلور. يحتوي المنتج القيم أيضًا على فيتامين C الضروري لدفاعات الجسم. يزيل الثوم السموم من الجسم وهو عامل وقائي للسرطان. السيلينيوم الموجود في سهام الثوم له تأثير مجدد ويساعد على استعادة بنية الشعر وثبات الجلد.

لقد لاحظ الناس منذ فترة طويلة أن الثوم يشفي الإنسان ويمنحه القوة. في العصر الحديث ، تُصنع الأدوية من الثوم. وأشهر الأدوية هو Alisat ، وهو مستخلص من الثوم يحتوي على الكحول. "Alisat" يساعد على القضاء على عمليات التعفن في المعدة والأمعاء.

هناك العديد من الوصفات المجربة باستخدام هذه الخضار في الطب الشعبي. ربما سمعت عن الصبغة الكحولية المعجزة للثوم "إكسير الشباب" ، والتي ، وفقًا لرهبان التبت ، تطهر الأوعية الدموية في الجسم بشكل فعال.

يوصي خبراء التغذية باستخدام أسهم الثوم في القائمة الغذائية ولإنقاص الوزن. هذا أحد المنتجات الطبيعية المعترف بها من قبل الأطباء كمنتج يعمل على إزالة السموم من الجسم بشكل فعال.

طريقة طهي أوراق الثوم مع لحم الخنزير المقدد من خلال مفرمة اللحم

أعتقد أنكم جميعًا تحب شحم الخنزير ، تذكروا مؤخرًا حتى مخللها بنفسك. وماذا لو أضفنا إليها "الملك الرئيسي" لهذه الملاحظة. ماذا سيخرج؟ إنه أمر رائع بالتأكيد ، كل من جربه مرة واحدة على الأقل في حياته سيوافق بالتأكيد.

نحن نحتاج:

مراحل:

1. اشطف شحم الخنزير بالماء الجاري وجففه بالمناديل. ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بحيث يكون العمل معها أكثر ملاءمة.

إذا كان لديك مع الجلد ، ثم قم بإزالته ، فلن تكون هناك حاجة إليه.

قم بتشغيل مفرمة اللحم وقم بتمرير أوراق الثوم مع لحم الخنزير المقدد من خلالها. يتبل جيدا بالملح والفلفل المطحون. ثم قم بتغطية الوعاء بكيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي. ودعها تقف وتتبل لمدة ساعتين في الثلاجة.

2. حسنًا ، إذن ، ضعي مثل هذا المعجون على الخبز أو الرغيف ودس في الخدين مع البرش. بالعافية!

سهام مطهية بالثوم باللغة الكورية

هذا التطور في سيقان الثوم لفترة الشتاء سوف يروق لعشاق "التوابل".

المنتجات المطلوبة:

• القصبة الثوم.
• أسنان الثوم - 2-3 قطع ؛
• الشبت - مظلة واحدة ؛
• أوراق الغار - 3-4 قطع ؛
• سكر محبب - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
• ملح الطعام - 2 ملعقة صغيرة ؛
• 9 ٪ خل مخفف - 1 ملعقة صغيرة.
• خليط من التوابل لصنع الجزر الكوري.
• ملح الطعام / صلصة الصويا؛
• زيت نباتي قليل الدهن للقلي

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل سيقان الثوم الصغيرة بالماء. قطع الجزء العلوي (النورات). طحن إلى قطع بحجم 4-6 سم ؛
2. عندما يسخن الزيت النباتي بدرجة كافية في مقلاة ، أضف سهام الثوم. تقلى حتى تنضج.
3. يُضاف السكر المحبب وأوراق الغار المقطعة والخل ومزيج توابل الجزر على الطريقة الكورية. تتبل حسب الذوق.
4. تقلى محتويات المقلاة حتى يتبخر السائل الزائد.
5. نزيل من الحرارة ونتركه يبرد.
6. تُفرم فصوص الثوم من خلال عصارة وتُضاف إلى المزيج الدافئ المقلي ويُحرَّك ويُوضع في غرفة باردة.

سهام الثوم المقلية - وصفة صلصة الصويا

وبالنسبة لأولئك الذين يحبون كل شيء غير عادي وأصلي ، ويريدون الانغماس في المطبخ الكوري ، يمكنني أن أقدم لكم مواد فيديو من قناة يوتيوب لمشاهدتها. لكن أولاً ، ألق نظرة على المكونات.

إذا أعجبك ، وكنت بالفعل غير صبور ، فانقر على زر العرض وافزع المؤلف. ماذا ستكون انطباعاتي ، أنا في انتظار الملاحظات أدناه).

معجون سهم الثوم

رائع وبسيط ، ويمكنك أيضًا أن تقول التغذية والفيتامينات! هذه هي الطريقة التي يمكنك بها وصف الوجبة الخفيفة التالية التي تناسب قطعة الخبز تمامًا. نعم ، هناك تنتمي. ستقع في حب هذه التحفة الطهوية من الملعقة الأولى ولن تكون قادرًا على تمزيق نفسك بعيدًا. اطبخ معجون الثوم معي.

نحن نحتاج:

مراحل:

1. قم بتدوير أسهم الثوم في مفرمة اللحم أو في كأس الخلاط حتى تصبح كتلة تشبه العصيدة. ثم يتبل بسخاء بالملح ويضاف الزيت النباتي.

2. يمكن تلطيخ هذه العجينة على الفور بالخبز أو لفها في برطمانات لفصل الشتاء. جمد أيضًا في وعاء مكعبات الثلج. على أي حال ، اتضح أنه رائع على أي حال. يمكنك صنعها أو تناولها على الفور لاستخدامها في المستقبل. اكتشافات سعيدة!

سهام الثوم في القشدة الحامضة

أعتقد أنك لم تأكل مثل هذه الذواقة بعد. في الواقع ، الوصفة بسيطة لدرجة أنه حتى المراهق يمكنه طهيها. مممم ... صلصة الكريمة الحامضة ونكهة الثوم. أنا بالفعل أتطلع إلى ذلك ، ورائحة لا تصدق في الشقة ستظل قائمة بالتأكيد.

نحن نحتاج:

مراحل:

1. عند سهم الثوم ، اقطعي كبسولة البذور ، وقطعي الباقي إلى قطع بطول 3-4 سم ، ومن الملائم القيام بهذا العمل بالمقص.

انتباه! خذ سهامًا صغيرة ، إذا حصلت على سهام قديمة ، فلا تستخدم الجزء الصلب ، واقطعه وتخلص منه بعيدًا.

2. لذا ، اقلي الأسهم في الزيت النباتي أو خذ الزبدة لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة. بعد ذلك ، وفقًا للخطة ، أضف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة واملأ الأرضية بكوب من الماء لعمل حشوة كريمة حامضة. خففي الحرارة وغطيها بغطاء ، اتركيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ستلاحظ أن لون الطبق قد تغير وأن الأسهم خففت.

سلطة الثوم على الطريقة الكورية

يمكن أن تُعزى الوصفة التالية إلى الأطباق الشهية. أعتقد أن الجميع سيقدرون ذلك ، وسوف يسعد عشاق المطبخ الكوري بالتأكيد. هذه السلطة لن تترك أي شخص غير مبال ، وتم اختبارها على عشرات الضيوف.

نحن نحتاج:

مراحل:

1. يقطع الأسهم إلى قطع صغيرة. يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه أسهم الثوم ويُطهى لمدة 3-5 دقائق. صفي الماء في مصفاة ، بحيث تصبح الخضر نصف منتهية.

2. ثم سخني الزيت في مقلاة. ونرسل إليه البصل في نصف حلقات ، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي سهام الثوم واستمري في القلي لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

بعد ذلك ، أضيفي الفلفل الأحمر والكزبرة والفلفل الأسود وتأكدي من الملح أو صلصة الصويا. يقلب جيدًا باستخدام ملعقة. وتقلى لبضع دقائق أخرى ، وفي النهاية ، اعصر الثوم من خلال مكبس للحصول على النعومة. يقلب وتذوق.

3. يتحول إلى شرائح لذيذة ومقرمشة ، تقدم مع الأرز أو البطاطس المهروسة. دع الطبق يتوقف قليلاً فقط إذا كان لديك الصبر للقيام بذلك.) تناول الطعام لصحتك!

مقلي مع كريمة حامضة

تتجنب العديد من ربات البيوت منتجًا نباتيًا مثل سهام الثوم وعبثًا تمامًا. بعد كل شيء ، فهي لذيذة للغاية ، وخاصة البراعم الصغيرة ، والتي يمكنك من خلالها طهي مجموعة متنوعة من الأطباق.

مكونات:

• حفنة من سهام الثوم (الكبيرة) ؛
• 15 مل صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت (عباد الشمس).

طريقة طهو:

1. لا يمكن العثور على براعم الثوم في المتاجر ، ويمكن حصادها من موقعك أو العثور عليها في السوق. يجب شطف سهام الثوم وتقطيعها إلى قطع بطول 5 سم.
2. ثم نضع المقلاة على النار ، ونسخن الزيت فيها وننشر نبات التوابل ، ونقلى لمدة خمس دقائق حرفيًا ، مع التحريك باستمرار. إذا كنت من محبي الأطباق الحارة ، أضف الفلفل الحار.
3. أضف الآن منتج الحليب المخمر ، واخلطه ، وسخن لمدة دقيقة أخرى ثم ارفعه عن النار.
4. يُسكب فول الصويا ويُحرك ويُمكن تقديمه مع البطاطس أو الحنطة السوداء أو الأرز أو الفطر المقلي.

سهام الثوم المخلل لفصل الشتاء

المعجزة التالية صالحة أيضًا ، وستسعدك أيضًا في الشتاء. قم بإعداد بضع برطمانات من سهام الثوم هذه ولن تندم بالتأكيد. علاوة على ذلك ، فإن الوصفة هي الأبسط ، ويمكن لأي مبتدئ التعامل معها.

نحن نحتاج:

مراحل:

1. اقطع الأسهم إلى قطع يسهل تناولها ، أي بطول 3-5 سم تقريبًا. ونضعها في الماء المغلي وتتسلق لمدة دقيقتين. أخرجيها بعد ذلك في طبق آخر ، استخدمي ملعقة مثقوبة. ويضاف السكر والملح إلى الماء ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. وهكذا ، تحصل على محلول ملحي ، وبعد هذا الوقت ، صب الخل وإيقاف تشغيله.

مهم! يجب أن تكون سهام الثوم مغطاة بالماء.

2. في الوقت نفسه ، في برطمانات معقمة ، وزعي البهارات مع البازلاء والفلفل الحار ، لافروشكا. ودك بالسهام. بعد ذلك ، املأ ذلك فقط بالتتبيلة التي تم إيقاف تشغيلها. صب مباشرة في أعلى العلبة. اربط الأغطية (المعدنية) واقلب الحاويات رأسًا على عقب. لفها في بطانية واتركها تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة.

3. عند الخروج ، سيكون هناك ثلاث برطمانات سيحبها الجميع بالتأكيد في الشتاء. التهم مثل هذه المقبلات مع أي طبق جانبي ، وبالطبع اللحوم. استمتع بتجربتك!

ملاحظة بعد فترة ، ستظلم الأسهم قليلاً ، لا تنزعج ، يجب أن يكون الأمر كذلك.

طرق التجميد

إذا كان لديك عدد كبير من أسهم الثوم ، فيمكن تحضيرها للاستخدام في المستقبل. على سبيل المثال ، تجميد. هذا التلاعب ممكن بعدة طرق - خام ، بعد المعالجة الحرارية ، في شكل هريس.

1. لتجميد براعم الثوم النيئة ، تحتاج إلى شطفها وتجفيفها جيدًا. تقطع إلى قطع يبلغ طولها حوالي 4 سم ، ثم توضع السيقان المفرومة في أوعية بلاستيكية أو تعبئتها في أكياس تجميد خاصة. في الحالة الأخيرة ، من الضروري الضغط بقوة على الأكياس حتى يخرج الهواء الزائد. ضع قطع العمل في الفريزر.
2. تقنية تجميد براعم الثوم بسيطة - يتم غسل الأسهم وتقطيعها إلى قطع قصيرة وإرسالها إلى الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بمجرد غليان القطع ، توضع في وعاء مُجهز بماء مثلج. اتركيه لمدة 5 دقائق. ثم توضع البراعم على قطعة قماش أو منشفة ، وتجفف وتعبأ في أكياس أو حاويات وتجمد.
3. للحصول على فراغ مهروس ، ستحتاج إلى الأسهم نفسها وخضروات إضافية. يمكن أن تكون هذه هي الأكثر شيوعًا - البقدونس أو الشبت أو الأعشاب الأكثر غرابة مثل الريحان. نسبة المكونات تعسفية. اشطف البراعم والأعشاب المختارة. يجف جيدا ، يقطع الطعام ويقطع في الخلاط. انقل الكتلة إلى أكياس وقم بتجميدها. هناك طريقة أخرى - لتعبئتها في قوالب سيليكون ، صب القليل من الماء فيها. ثم أرسل الخليط إلى الفريزر. بعد التصلب ، قم بإزالتها بعناية وضعها في حاويات.

بالإضافة إلى هذه الطرق ، يمكنك تجميد البطاطس المهروسة من الأسهم بالزبدة أو حتى عمل قطعة فارغة مثل مقلاة الخضار.
في الصيف ، ستساعد أسهم الثوم في تنويع قائمة الملل بألوان زاهية ورائحة حارة وطعم غير عادي. وفي فصل الشتاء ، ستساعد المستحضرات المجمدة من البراعم على تشبع الجسم بالفيتامينات.

كيفية تجميد سهام الثوم ومكان وضعها

الآن أريد أن أعلمك كيفية طهي السهام وليس فقط ، على سبيل المثال ، يمكنك تناول أي شاي أخضر آخر (البقدونس والشبت) للاستخدام في المستقبل. إذا كان المجمد في الثلاجة يسمح لك بالقيام بذلك ، فهو بارد بشكل عام. أم أنها تؤخذ بشكل منفصل؟ ما الذي يجب فعله بمثل هذه الهدايا من الطبيعة؟

أقترح التجميد ، بينما يمكنك استخدام ثلاث طرق للتجميد. تم وصفها بمزيد من التفصيل في الفيديو أدناه. وقمت بعمل صورتين من أجلك حتى تتمكن من تخيل ما يجب القيام به. وبالمناسبة ، بعد ذلك يمكنك بسهولة إخراج مكعبات أو حاويات صغيرة بالأعشاب وإضافتها إلى الحساء أو المقبلات والأطباق الرئيسية.

حسنًا ، انقر الآن على الزر واستمتع بمشاهدة الحبكة من قناة YouTube.

هذا كل شيء بالنسبة لي. كما هو الحال دائمًا ، أنا في حالة مزاجية رائعة وأتطلع إلى كل شخص يتطلع إلى زيارة مدونتي مرة أخرى. ضع الفصول الدراسية وشارك المقال على الشبكات الاجتماعية. وداعا.

مع أطيب التحيات ، إيكاترينا

أسرار الثوم

ينضج الثوم في أواخر يوليو - أوائل أغسطس. وهذه لحظة حاسمة للغاية. يعتبر الثوم محصولًا متواضعًا ، وحتى لا يُقتل ، ولكن يمكنك بسهولة أن تفقد المحصول بأكمله إذا فاتتك خطوط الحصاد.

يحدث هذا أحيانًا على النحو التالي: دائمًا ما ينجح الثوم ، ولا توجد مشكلة معه ، وفجأة بدأ يتعفن. ومهما كان ما تفعله: قم بتغيير موقع الزراعة ، وتجديد مادة الزراعة تمامًا ، واستخدام الأسمدة ، والتوقف عن استخدام الأسمدة - كل نفس ، لا شيء يحدث. المخرج هو هذا: راقب الثوم بعناية ، وسيخبرك هو نفسه متى تزرعه ومتى تحصده.

السهام والحصاد

دار نقاش في FORUMHOUSE لعدة سنوات حول موضوع: هل يؤثر قطف الأسهم على جودة حصاد الثوم أم لا؟ يحدث أنه من خلال ترك الأسهم في نصف الحديقة للتجربة ، يحصل البستانيون على نفس المحصول منها. وهناك إغراء بعدم إزالة السهام ، خاصة عندما تكون مشدودة بمادة الغرس.

هذا خطأ ، يجب قطع الأسهم ، فقط اتركها على 3-4 نباتات على المصابيح والمنارات. بالمناسبة ، في إزهار واحد يوجد 100-200 لمبة - كافية للعيون.

تؤثر الأسهم غير المنقطعة على الحصاد. الحقيقة هي أن الثوم في البداية ينمو السهام (يستغرق 3-4 أسابيع) وعندها فقط يلقي بكل قوته في نمو القرنفل. اتضح أن هؤلاء البستانيين الذين يتركون الثوم للوقوف لفترة أطول ، يمنحون الثوم بالسهام فرصة للحاق بالثوم بدون الأسهم. ولكن لا توجد دائمًا مثل هذه الفرصة ، وإلى جانب ذلك ، من المستحيل الإفراط في تعريض الثوم في الحديقة. لذلك ، يجب إزالة الأسهم.

إذا كانت الأسهم لا تستخدم "الأسهم المقلية" للتحضير وطهي ملح الثوم والطبق المفضل لكثير من سكان الصيف ، فيجب قطعها أو اقتلاعها بمجرد ظهورها. خلاف ذلك ، يُسمح للرماة بالنمو حتى 20 سم. يرجى ملاحظة ما يلي: يطلق الثوم الشتوي بشكل غير مألوف ، وفي أوقات مختلفة ، لذلك تحتاج إلى فحص الأسرة كثيرًا وقطع سيقان الزهور.

بعد قطع الأسهم ، يمكن وضع سماد البوتاس على فراش الحديقة ، يحترمه الثوم كثيرًا. يمكن أن يكون معقدًا - مع غلبة البوتاسيوم أو IFC أو الرماد. ميزة الرماد أنه لا يحمض التربة.

لسان السهم ، إشارات الجذر

عدة سهام تركت على فراش الثوم تعمل كمنارات. عليك أن تراقبهم طوال الوقت: تدور في حلقة - يستمر الثوم في النمو ، وتقويمه - ثلاثة أضعاف يقظتك ، وسرعان ما يتم حصادها. بمجرد أن تنفجر القشرة على الصندوق ، احصد المحصول. على أي حال ، افعل ذلك في اليومين المقبلين.

لا تخلط إذا كانت السيقان لا تزال خضراء! أنت لا تريد السيقان ، تريد المصابيح. ومن اللحظة التي ينفجر فيها الجلد الموجود على النورات ، فإنها لا تنمو وتبدأ في التشقق.تدخل جراثيم الرطوبة والعفن الموجودة في كل مكان ، حتى في المحطة الفضائية ، في الرأس ، وتبدأ في التعفن.

بشكل عام ، من الأفضل عدم الاحتفاظ بالثوم في الأرض بدلاً من الإفراط في التعريض ، ثم يتم تخزينه بشكل أفضل. يُرسل الثوم المحصود إلى الظل لينضج ، ثم تُقطع السيقان وتُزال الجذور من الرأس.

نقطة مهمة للغاية ، لا يعرفها سوى قلة من الناس: بعد حصاد الثوم ، توضع عدة رؤوس على فراش الحديقة ، وتُترك هناك ويتم فحص الجذور من وقت لآخر. لا يهم ما إذا كانت رطبة أو جافة ، نظيفة أو بها كتل من التربة - بعد حوالي شهرين إلى ثلاثة أشهر ، اعتمادًا على الطقس هذا العام ، ستلاحظ أن الجذور مضغوطة بشدة على الأرض وتبدأ في النمو هو - هي. هذه علامة: حان الوقت لزراعة الثوم قبل الشتاء. لذلك لا يمكنك أن تخطئ بالتأكيد.

حتى عدد الأسنان

يُزرع الثوم الشتوي في ما يسمى بطريقة "المنجم": عميق ، بارتفاع ثلاثة بصيلات. لا ينبت مثل هذا الثوم في الخريف ، فهو يقاوم بأمان الصقيع الربيعي في الأرض وعندها فقط يبدأ في النمو. يجب أن تكون التربة خصبة وغير حمضية ، ويجب أن يكون المكان مشمسًا قدر الإمكان ، ويجب أن تكون مادة الزراعة جيدة ويفضل أن تكون من منطقتك.

خدعة أخرى يعرفها القليل من الناس: يتم اختيار رؤوس ذات عدد صغير من الأسنان للزراعة (من الناحية المثالية ، 4 ، لا أكثر). ثم سوف تنمو الرؤوس كبيرة.

سموليانكا

علمني أحد الجيران اختيار الثوم مع عدد زوجي من القرنفل للزراعة. كلما قل عدد الأسنان ، كانت أكبر وأقوى ، وأنا أختارها. لاحظت أيضًا أنه يتم الحصول على ثوم متوسط ​​الحجم من سن واحد ، وأن ثومًا كبيرًا ينمو من فصوصه.

قبل الزراعة ، ينقع الثوم المعمر لمدة 10-15 دقيقة في محلول دافئ من برمنجنات البوتاسيوم (36-38 درجة). لذلك يتم التخلص من جميع الطفيليات التي قصدت السبات في الثوم ، وإخراجها من السكون. سوف ينبت الثوم قليلاً وسنرى الفصوص التي لها جذور جذرية لا يوجد منها. تلك التي لا تتأثر ، كقاعدة عامة ، بالتعفن ، وبالتالي لن تنبت.

يجب وضع فراش الثوم بطول الشمال والجنوب - ثم تكون البصيلات أكثر كثافة وأكبر. في أوائل شهر يوليو ، سيكون من الضروري إزالة التربة من كل نبات ، وتحرير الثلث العلوي من الرأس. سيساعدك ذلك في الحصول على بصيلات ثوم أكبر وتنضجها بشكل أسرع. هذا احتلال كئيب إلى حد ما ، لكن النتيجة ستتجاوز توقعاتك. وسيكون من المناسب سحب الثوم.

جميلة

أشعل النار في الأرض ليس حتى يكبر الثوم ، ولكن حتى يصبح القميص أقوى. والأهم من ذلك ، توجد في حديقتي ديدان صغيرة ، إذا لم أفتح الثوم في الوقت المناسب ، فإنها بالتأكيد ستحدث ثقبًا فيه.

عقدة على الأوراق

بعد فترة وجيزة من تقليم الأسهم ، حوالي 20 يومًا قبل النضج ، يتوقف الثوم عن الماء ويتم إزالة الغطاء العضوي. إذا نمت سيقان الثوم طويلًا ودهونًا ، فلا داعي للقلق.

كلما كبر جهاز الأوراق ، زادت العناصر الغذائية التي يخزنها النبات ، وكلما زاد حجم الرأس. ولتنظيم تدفق العناصر الغذائية إلى المصابيح ، اربط الأوراق في عقدة.

طائر السمان

حول ربط الأوراق في عقدة: ثم هناك تدفق للمواد الغذائية من الأوراق إلى الرؤوس. تحتاج إلى ربط الثوم ، إذا قررت ، قبل شهر من الحصاد.

عندما تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، يستخدم الكثير من الناس الأسمدة التي تحتوي على أوكسي كلوريد النحاس. لكنها في التربة لا تتفكك ولا تذوب وتكون عرضة للتراكم. غالبًا ما يكفي تسميد السرير بفضلات الدجاج ، وبعد أسبوع ستتحول النباتات.

يمكن أن يكون سبب اصفرار الأوراق قبل وقت النضج المعتاد ليس فقط بسبب نقص أو زيادة العناصر النزرة ، والرطوبة ، وما إلى ذلك ، ولكن أيضًا لأسباب أكثر خطورة: العفن الأبيض أو ذبابة البصل. تتطور كل من هذه المصائب في أغلب الأحيان في الصيف الجاف والحار.

كيفية تحضير السهام والرؤوس

يمكن قلي الأسهم - تحصل على إضافة لذيذة جدًا إلى الطبق الجانبي (البطاطس) ، وهي بحد ذاتها جيدة جدًا. يمكن تمريرها عبر مفرمة اللحم وتجميدها وإضافتها إلى الحساء أو اليخنة في الشتاء.يمكن مزجه مع الزبدة. يمكنك المخلل. يمكنك تجميدها بالكامل: الجزء العلوي المزهر سيذهب إلى حساء الملفوف ، والأطراف - في بيلاف والصلصات.

حاول وضع رؤوس الثوم الصغيرة في بيلاف - ستكون مثالية. الأوراق ، التي بدأت بالفعل في التكون ، ستصبح طرية في بيلاف ، وستصبح الرؤوس حلوة بدون رائحة الثوم.

يُنقع الثوم الصغير مع البنجر والكشمش الأحمر أو وفقًا لمخطط بسيط: تُغمس الرؤوس في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم تُغمس على الفور في الماء المثلج (ويفضل مع الثلج) ، ثم تُسكب مع ماء مالح بارد. ماء مالح: ماء ، عنب أو خل تفاح ، ملح ، سكر ، بهارات - كل ذلك حسب ذوقك. بعد 3-4 أيام ، ضعها في الثلاجة ويمكنك تناول الطعام.

للحفاظ على الثوم حتى الحصاد الجديد في شقة ، جففها جيدًا وضعها في صناديق أو برطمانات سعة ثلاثة لترات ، ورش الملح. طريقة أخرى جيدة: التخزين في البارافين. قم بإذابة شمعة البارافين في حمام مائي ، وامسك برفق بالساق ، واغمس رأس الثوم في هذا البارافين. الحيلة هنا هي أن الثوم "يتنفس" من خلال الساق. أنت بحاجة إلى الثوم - قشر قشرة البارافين ، وهذا كل شيء.

إليكم طريقة قديمة نشرت في مجلة "Krestyanka": تجفيف الثوم ، وقطع الأوراق والجذور ، ووضعها في طبق من المينا على شكل طبقات ، ورش كل طبقة بالدقيق. غطي القدر بغطاء وضعه في مكان جاف. حتى الربيع ، سيظل الثوم كما لو كان قد تم إزالته للتو من الحديقة.

الثوم أحلى من البنجر ولذلك فهو ممنوع لمرضى السكر.

لا ينبغي أن تكون الفصوص البنية الموجودة في رؤوس الثوم مخيفة. هذا ليس عفنًا وليس سوسًا. هذه هي الطريقة - وهذه حقيقة أخرى غير معروفة عن الثوم - يتجلى عصير الكراميل نفسه. الحقيقة أن الثوم غني جدًا بالسكريات ، فهو أحلى من البنجر ، وبالتالي ، بالمناسبة ، ممنوع على مرضى السكري. يحتوي ثوم الشتاء على سكريات أكثر من ثوم الربيع ؛ عند ملامسته للهواء يجف ويتكرمل العصير. ظهور القرنفل البني هو ببساطة بسبب انتهاك سلامة جلد الثوم. هذا هو السبب في ضرورة إزالة الثوم وتخزينه ، مما يمنع تلف البصلات.

يتم إجراء جميع المحادثات حول مواضيع الثوم هنا. اقرأ المزيد عن زراعة الثوم الشتوي في هذا المقال.